Terong balado

Bumbu halus :
3 buah cabai merah besar (biar menor)
7 buah cabai merah kriting
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
7 buah kemiri
1 buah tomat yang besar


Bahan:
200 gr kacang panjang (potong-potong 2 cm)
100 gr kacang merah
100 gr nangka muda
1 buah terong ungu
1/2 buah labu siam ( potong kotak2)
1 buah jagung manis
100 gr melinjo
daun melinjo secukupnya
1 sdm gula merah sisir halus
1 sdt garam
1 ruas lengkuas, geprek
3 lembar daun salam
asam secukupnya (yang ini wajib hukumnya)
1200 cc air


Caranya :

• rebus air, masukkan kacang merah, jagung, mlinjo & bumbu halus
• setelah kacang merah lunak masukkan semua bahan
• masak hingga matang