Modified by : Ruri
Bahan 1 :
5 butir putih telur
150 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Bahan 2 :
5 butir kuning telur
100 ml santan kental (KARA)
75 ml minyak sayur
150 gr tepung ketan item diayak
Caranya :
- masukin tepung ketan item kedalam wadah, buat lubang ditengahnya
- tuang kuning telur, minyak sayur dan santan
- aduk searah pake whisk sampe jadi adonan yang kental, pastiin si tepungnya larut semua ya, jangan sampe ada yang mringkil mringkil
- campur putih telur, gula pasir dan garam
- kocok campuran putih telur dengan mixer kecepatan tinggi sampai kental
- campurin adonan putih telur ke dalam adonan tepung, aduk pake spatula sampe tercampur rata, jangan sampe masih ada adonan putih telur yang misah ya
- tuang ke loyang chiffon yang tidak dioles sama sekali, bagian dasarnya boleh dialasi kertas roti
- panggang dalam oven suhu 180° C selama ± 50 menit
- setelah matang, keluarkan dari oven, langsung balikan si loyang di leher botol sampai dingin, baru keluarin chiffonnya
- yang triky di chiffon adalah manggangnya, cek dengan cara pegang permukaan cake, kalo permukaan cake masih berasa bunyi kreess…. kayak yang ada busanya tuh, nah itu belon cukup mateng, panggang lagi sampai kalo permukaannya diteken dia akan naek lagi
- eh iya, waktu ngecek gini, cakenya jangan diangkat dari rak oven ya, jadi masih diatas raknya ajah
- terus, begitu keluar dari oven, langsung diterbalikin ya, jangan ditunggu dulu, dijamin bakal ngempis dengan suksesnya
- waktu ngeluarin cake, selipin pisau panjang yang tipis yang tajem di antara cake n loyang, jalanin muterin loyangnya, jangan naek turun ya, ntar pinggiran si chiffon jadi rompal rompal
- kalo cakenya masih lengket ke dasarnya, pake cara yang sama
0 komentar:
Posting Komentar