Macaroni schotel

Yang atas pesenannya bu RT kemaren
kalo yg kiri bawah (oval) "jatah preman" si kk..hehehe
sedangkan yg kanan bawah gmbr slice macaroni, teksturnya lembut, gurihhh & kalo pas kegigit potongan kejunya (aku potong2 dadu kejunya)...wwew..tambah merem melek dechhh...maemnya anget2 sambil di cocol saos delmonte...ajibbb...:)

Resep By : Ine
Modif by me

Caranya:
250 gr Macaroni elbow, rebus 3/4 matang (aku pake macaroni spiral)
200 gr Keju, potong dadu 1/2X1/2 cm (aku + 100 gr keju parut)
3 buah sosis, belah 2, potong tipis 3 mm
100 gr daging giling special (sedikit lemak)
400 cc susu cair
5 butir telur
1 butir bawang bombay, potong kecil kecil
2 sendok makan margarine
garam, gula, pala, merica (pala aku skip, coz lagi nggak punya)

Topping Saus Putih (Bechamel sauce)
1 sdm margarine (1 sendok munjung)
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica
100 gr keju parut

Directions:
Tumis bawang bombay dengan margarine sampai bawang layu, masukkan pala, daging giling. Tumis sampai daging matang.
Campur semua bahan scotel termasuk tumisan daging, aduk rata, jangan lupa...cicipi.
Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah di oles margarine,
Kukus selama 30 menit. sisihkan

Topping:
cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak mringkil.
Masukkan garam dan merica.

Penyelesaian:
Tuang topping ke atas schotel, ratakan, taburi dengan keju parut.
Panggang dengan api atas selama 15 menit

Untuk mempermanis & keperluan fotografi....*cieee...* aku tambahin keju lembaran yg di cetak menggunakan plugger bentuk blossom, biar centil sedikit :)

Tips : cukup rebus macaroni sampai 3/4 matang aja ato sampai al dente, karena macaroni akan mengalami pematangan lagi pada proses selanjutnya.

Banana Cake

Ketika tau tema yg di usung di LBT #1 ini Banana cake...rada2 gimanaa geto...biz'nya seumur2 baru sekali nyoba bikin kue berbahan dasar pisang (bolu kukus pisang), itu pun dah lebih dari 10 thn yll trus bantet pulak...hihihiyyy...kenang

an indahhh...:(

Nah..kemaren coba2 pake metode sponge cake yg biasanya aku pakai buat cake tape, hanya saja bahannya aku ganti dengan pisang...aihhh...ternyata enyak...!!
Wangi pisangnya itu lho...(dari mulai menghaluskan sampai nunggu matang)...menggoda iman..*apa seehh..?* wkwkwk ...

Biasanya my kusuts paling suka kalo cake yg masih anget...kalo dah dingin pada adem ayem aja, alias nggak selera lagi, tapi berbeda dengan banana cake ini, teteupp pada doyan...habis walau dingin teteupp enyak & lembyuut...:)

Oiya, kemarin lihat Bu Sisca Soetomo di tv (bikin spongecake) yg pada tahap memasukkan margarin cair ke adonan teteuppp menggunakan mixer tapi kok nggak bantet ya? maka kali ini daku tiruu, & alhamdulillah enggak bantet....aihhhh senangnyaaaa....:)

Bahan :
200 gr pisang cavendish/ambon yg matang sekali
3 sdm susu kental manis
150 gr gula pasir
5 butir telur
1/2 sdt emulsifier
250 gr terigu
1 sdt baking powder
70 ml santan (aku pakai susu cairnya Akhtar)
100 gr mentega/margarin, lelehkan

Taburan :
- keju parut
- pisang yg dipotong2 serasi

Caranya :
1. lumatkan (dengan garpu) pisang matang & susu kental manis, masukkan mentega cair & susu cair, aduk rata & sisihkan
2. kocok gula & telur dengan speed tinggi hingga agak mengembang, masukkan emulsifier, kocok kembali hingga adonan benar2 mengembang & KENTAL.
3. Kecilkan speed, masukkan terigu & baking powder yg telah di ayak (sampai tercampur)
4. masukkan pisang, kocok kembali dengan speed rendah (jangan terlalu lama, cukup sampai tercampur rata)
5. Siapkan loyang yg di semir dengan mentega, tabur tepung tipis2 & rata, alasi dasarnya dengan kertas roti (aku pake loyang oval jadinya 2 loyang seperti gmb diatas)
6. masukkan adonan kedlm loyang, ratakan & taburi dengan keju parut, kemudian tata potongan pisang diatasnya.
6. oven dengan panas sedang hingga matang.
7. Lakukan test tusuk, siapkan tusuk gigi/tusuk sate, apabila setelah ditusuk menempel adonan yg basah, tandanya belum matang benar.

Tips :
- Gunakan pisang yg benar2 matang agar hasilnya legit & harum, ciri2nya kulitnya sudah mulai kecoklatan (tapi nggak benyek)

Prol Tape

Prol tape ini sama dengan jenis cake biasa, hanya saja penggunan tapenya lebih banyakkk & hasilnya lebih padat & agak lembab..
lembut...?? bangetttss..!!
Perpaduan tape & blueberry sewaktu dipanggang...hmmm...hayuuummmnya langsung menyebar keseluruh penjuru ruangan...hehehe...ya'iyalah scara rumahku kan imyut2..
Tadi pagi ayah nyarap pake ini & teh anget...hmm enyak, enyak, enyak'...& dibungkusss sisanya pake tupperwere ke kantor..*promosiin ya darlinggg* qiqiqi

Oiya, toppingnya terinspirasi dari blognya mbak Camelia, makasih yaa mba..

resepnya...cekidot ya friends...

Bahan A :
- 400 gram tape
- 50 ml susu kental manis
- 70 cc air
- 100 gram margarin/butter, lelehkan

Bahan B :
- 5 butir telur
- 80 gram gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 150 gram terigu segitiga

Bahan C (streusel)
1 sdm margarin
3 sdm munjung terigu

selai blueberry secukupnya

Cara membuat:
- Campur bahan A, aduk2 dengan garpu hg lembut & rata, sisihkan
- Aduk bahan C dengan garpu sampai berbutir2, sisihkan
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier sampai mengembang dan putih.
- kocok dengan speed rendah terigu yg sudah di ayak.
- Masukkan bahan A ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk
- Tuang ke loyang muffin teflon yg sudah dioles margarin
- Panggang dalam oven sampai matang (190 derajat celcius) selama kurang lebih 30 menit.
-pada waktu setengah matang, angkat kemudian dicoret2 dengan selai blueberry & taburi dengan streusel

cat : hasil jadi 24 pcs

Happy baking friend...^_~

Fruit Pie

Fruit pie ini termasuk salah satu isian snack untuk PT BSW tadi padi, fotonya subuh2 cuma ngandelin lampu di dapur, jadi yaa dengan pencahayaan yg minim...xixixi

Ni dia resepnyaaa, aku contek dari NCC, hanya aku modif sedikit... silahkan dicoba yaaa, kalo dah pernah membuat kue kering & puding + vla tentunya gag ada kesulitan bikin kue ini, karena kue ini penggabungan dari keduanya..

Bahan kulit Pie:
250 gr tepung terigu, serba guna (aku pakai 200 gr)
1/2 sdt garam
125 gr mentega
5 sdm air es

Bahan Vla :
500 cc susu
100 gr gula kaster
5 btr kuning telur
30 gr tepung maizena
1 sdm mentega
1 sdt vanilli extract

Bahan Topping :
Aneka buah, spt strawberi segar iris tipis, kiwi, anggur hijau, anggur merah, jeruk mandarin kaleng, atau buah lain spt semangka, melon yg dibentuk bulat, dan lain-lain.

Bahan Siraman:
1 sdt agar-agar putih
100 cc air
1 sdt gula
(didihkan ketiga bahan ini, sisihkan)

100 gr DCC, lelehkan (aku pakai collata blok)

Cara membuat :
Uleni bahan kulit hingga menjadi adonan liat, gilas tipis, cetak pada cetakan pie kecil, tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu agar pie tidak menggelembung, oven hingga matang. Lebih kurang 20 menit.
setelah dingin oleskan DCC cair, gunanya untuk mencegah kulit pie menjadi basah (terkena langsung oleh vla)

Vla :
Cairkan maizena, susu, campur kuning telur, gula, vanili, aduk rata.
Kemudian masak dengan api sedang sambil diaduk2 hingga mengental & mendidih, matikan api & masaukan mentega, aduk cepat & rata


Penyelesaian:
Isi mangkuk pie dengan vla, hias dengan potongan buah, siram 1 sdt agar-agar bening.

Buffalo Chiken Wings

Bagi mommy yg nggak punya waktu banyak didapur, boleh dicoba resep yg ini dech, bikinnya gampanggg, nggak pake ribet & dijamin semua keluarga pasti sukaa...
Apalagi my hubby, kalo makan ini lamaaa banget, bukan lama makannya, tapi lama menikmati sampai ketulang2nya...*benerkan yaah..??*
Liat aja piringnyaa, sampe licinnnn...hehehe....

Resep ini aku liat di Blog teh Ricke (ijin copas ya neng geulis), tapi dah aku modifikasi sesuai sama selera & lidahku yaa...


Bahan:
500 gram sayap ayam

Bumbu perendam:
1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 cm jahe, haluskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Minyak goreng untuk mengoreng ayam

Saus siram:
1 siung bawang putih, cincang halus
8 sdm saus tomat (aku sekitar 4-5 sdm aja)
2 sdm kecap manis (aku 3-4 sdm) biar warnanya agak gelap
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir (aku gag pake)
3 sdm butter/margarin untuk menumis
aku tambahin : 1 sdm kecap inggris & 1/2 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, beri bumbu perendam. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap (lebih bagus disimpan dalam lemari es). Goreng sayap ayam hingga kecoklatan. Angkat tiriskan. Sisihkan.

2. Panaskan butter/margarin. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat dan kecap manis, minyak wijen & kecap inggris. Aduk rata. Beri garam, merica bubuk dan gula pasir. Cicipi rasanya. Bila sudah pas matikan api. Masukkan sayap ayam goreng, aduk cepat hingga merata. Angkat dan sajikan.

Puding Otat tobeli :-D

PUDING OTAT TOBELI....*gaya akhtar 2 thn yll*
Bikinnya simple, cepet habis, nggak bosen...hedeehh poko'na my kusuts dah nongkrongin bundanya kalo lagi buat puding, coz harumnya itu lho...
Resepnya nggak pernah ditakar2, cuma campuran agar2, gula, susu kental manis, kuning telur, sedikit garam & coklat bubuk...
Vla: Maizena, susu kental manis, kuning telur, vanili, sedikit margarin & air...
Semuanya pake "ilmu kira2"...hehehehe...
my kusuts pada sukaa & nambah teyuuss.. ^.^

Mie telor asal cemplung

kenapa asal cemplung..? ya emang senemunya bahan2 dikulkas dicemplungin semua...qiqiqi...
Critanya bunda lagi enggak nafsu makan neyy..coz gigi'na masiyy atittt...hiks...
Pulang dari Drg, kyknya pinginnn banget makan yg seger..trus buka2 kotak "ajaib" di dapur...ehhh liat mie telor yg lagi bengong...hihihi
Mulailah beraksi : 2 siung bwg putih ditumis pakai minyak sayur, kemudian masukkan putih telor (sisa bikin vla eclair), cempungin bayam, & ampela ayam...tambah penyedap jamur (tanpa kandungan msg tentunya), minyak wijen, merica & garam dikitt ajah...
Hasilnyaaa...hmmm...ludes sama ayah & kusut2...halaaaahhhh.....
bunda cuma kebagian harumnya doang...nasib...nasib....:(

American Risoles

Dari tadi sepulang kerja hubby aku "cuekin" ...coz lagi bikin Amris & Eclair psenan Uwie buat besok pagi.
Ehh...baru mau bobo' si ayah tanyaa.. ada lebihnyaa nggak hun? gorengin dong..!!
huhuhu...pasti ngiler deh diaaa...gimana nggak ngiler, isinya aja menggairahkan...*halaaahh* keju, smoke beef, telur rebus + mayonaise....hmmm....enyak...enyakk..
Heee..hee..bunda ngedip 2x aja dah abis 2 potong dia...xixixixi

Seperti biasa aku pakai resep NCC yaa...

Bahan kulit:
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur
250 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat:

1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :

4 lbr Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm100 gr keju cheddar parut
4 btr telur rebus, potong kecil
1 butir telur, kocok lepas

Mayonaise (optional)

250 gr tepung panir
½ Kg minyak goreng

Penyelesaian :

1. Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
2. Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
3. Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan
5. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.