Soes Jepang (Pak Sahak)

Bahan A:
Butter 100 gr
Air 130 gr
Telur 3 butir
Tepung terigu 110 gr,

Bahan B (topping):
Butter 50 gr
Gula halus 50 gr
Air 1 Sdm
Tepung terigu 50 gr
(Semua bahan campur jadi satu lalu dikocok sampai lembut)

Bahan isi:
Coklat blok 250 gr
Susu cair 100 gr
Whipp cream 250 kocok sampai mengembang
(coklat campur dengan susu ciar lalu dimasak samapi larut dan dinginkan, kemudian masukan ke dalam whip cream aduk samapi rata)



Cara Membuat :

Rebus Air dan butter hingga mendidih lalu masukkan tepung terigu sekaligus, aduk hingga kalis. Tunggu hingga dingin, baru masukkan telur kemudian kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi.

Penyelesaian:
Semprot bahan A diloyang membentuk bundaran
Beri bahan B (topping) diatas A seperti spiral pake plastik segitiga
Panggang dengan api 180 derajat celcius sampai matang.
Setelah matang dan dingin masukkan bahan isi.

Brownies keju (Pak Sahak)

Bahan A:
Telur 3 butir
Gula 100 gr
TBM 1 sdm

Bahan B :
Tepung terigu 60 gr
Maizena 20 gr
Garam 1 sdt
Susu bubuk 40 gr

Bahan C :
250 cream cheese
50 gr butter dikocok sampai lembut

Cara membuatnya :

Kocok bahan A sampai mengembang
Masukan bahan B lalu aduk sampai rata.
Kocok bahan C sampai halus kemudian masukan keadonan lalu aduk sampai rata.
Tuang ke loyang lalu kukus kurang lebih 20 menit.

Brownies Kukus Keju (Nia Radin)

Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur

Bahan D
50 gram keju, potong dadu

Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm - oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti


Directions:
Panaskan kukusan.

Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.

Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya.